남미음식을 쉽게 집에서도 만들어 먹을수 있는 레시피북이 출간되어 소개해 드리려고 합니다. 어린시절부터 20년간 남미에서 살아온 허다연작가는 한국의 집밥처럼 남미에서 매일매일 즐겨먹던 남미가정식을 소개하고 있습니다. 웬지 남미음식이라고 하면 특별한 장소에서만 다소 비싼 가격에 즐길수 있을것 같은데, 이 책에서는 한국의 가정집에서도 어렵지 않게 만들어 먹을수 있도록 소개가 되어 있습니다.

세계가 실시간으로 연결되어 있는 현대, 아직도 우리에게는 제 3세계 먼나라로 느껴지는 남미음식들에 대한 막역한 호기심이 있었는데, 이 책을 통해 더 가까워진것 같아요. 요즘 코코라는 디즈니 애니메이션 영화를 통해 멕시코의 가정의 풍경이나 풍습을 접할기회가 있었는데, 그래서 인지 더욱 관심을 가지고 레시피북을 읽어봤습니다.

음식의 구분도 다양하게 소스, 샐러드, 타코, 메인요리, 쌀요리, 브런치, 안주, 간식, 디저트, 음료등 58가지나 되는 음식들이 소개되어 있어요. 재료들도 한국에서 쉽게 구할수 있는 것들로 구성이 되어 있어서 마음먹고 마트 한바퀴만 돌면 바로 만들어 먹을 수 있는 레시피에요!

채소나 야채등 신선한 야채 본연의 맛을 살린 소스나 샐러드 요리는 맛도 좋고 식감도 좋은 남미의 대표음식들이에요. 그리고 안주나 간식들도 나초나 또띠야 등을 이용해 쉽게 즐길수 있는 음식들로 소개되어 있습니다. 평소 그냥 나초에 치즈소스 찍어먹는 것을 좋아하는데 이 책의 레시피대로 하면 훨씬 더 맛도 좋고 몸에도 좋을 것 같다는 생각을 했습니다!! 아직 한번도 해먹지는 못했지만, 제일 쉬운것부터 하나씩 도전해보면 좋을 알찬 레시피 북입니다^^

보편적으로 누구나 즐길수 있는 음식들로 소개가되어 있는 편인것 같았어요. 평소 이국적인 향료가 가미된 음식을 좋아하는 편인데, 레시피를 읽다보니, 남미를 찾아가서 정말 본토 향이 가득한 남미음식을 맛보고 싶다는 생각도 들었어요.

책에 담긴 레시피 몇개만 소개할께요^^

1. 아삭아삭 태양의 향기가 담긴 샐러드 엔살라다

2. 겉은 바삭 속은 촉촉한 브라질 전통 바비큐 아사도

3. 페루의 대표음식으로 중국이민자들이 만든 메뉴이지만 익숙하면서도 이색적이고 트로피컬한 맛의 로모 살타도

이름이 이국적이라서 더 흥미롭네요. 이 이외에도 남미 가정식 종종 즐겨봐야겠어요^^

 

1. 살사(Salsas) - 소스

2. 엔살라다(Ensaladas) - 샐러드

3. 타코(Tacos)

4. 쁠라또 푸에르테(Plato Fuerte) - 메인요리

5. 아로스(Arroz) - 쌀요리

6. 브런치(Brunch)

7. 빠라 삐까르(Para Picar) - 안주

8. 메리엔다(Merienda) - 간식

9. 뽀스트레(Postres) - 디저트

10. 베비다(Bebidas) - 음료

---

20년간 남미에서 살다가 한국에 와서 이화여자대학교 광고홍보학과를 졸업하고, 중남미 시장 해외영업 일을 하기도 했으며, 현재 마케팅 및 광고업계에서 일을 하고 있다. 누구보다 남미의 여러 분야를 꾀고 있고, 남들은 잘 모를 수도 있는 남미의 정보를 공유하기 위해 소소한 이야기를 담은 개인 블로그를 운영 중이다(www.kamsha.net). 남미의 매력을 알리기 위해 사진을 찍고 글을 써 왔으며, 그 글들을 모아 여행 에세이 <브라질 보물창고(2014)>를 펴냈다.

남미 음식에는 기쁨(alegría)이 있고, 주재료는 열정(pasión)이라고 한다. 중남미 요리가 미국인들의 메뉴판을 바꾼 것처럼 그 매력에 대해 알면 알수록 다양한 맛에 빠져들 것이다. 미국인들뿐만 아니라 우리나라 사람들 입맛에도 딱 맞는 이유 중의 하나는 식재료가 비슷하기 때문이다. 처음 보는 채소, 먹어보지 못한 과일, 맛이 상상이 안 되는 재료보다는 알고 있는 식재료를 다른 조리법으로 만드는 것이기 때문에 익숙하기도 하지만 다른 맛의 요리들이 재미있게 다가올 것이다.

---

저 자 : 허 다 연

규 격 : 신국판 변형(182×257)

쪽 수 : 152쪽

출간일 : 2018년 2월 10일

정 가 : 13,000원

ISBN : 979-11-85973-34-0(03590)

출판사 : 도서출판 따스한 이야기

문 의 : 070-8699-8765