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[Vol.182] 오늘은 행복한 요리사 소문난 맛집 명동-이태원 진돈부리 주연우 셰프의 레시피 오늘은 행복한 요리사 - 일본 가정식 - 소문난 맛집 명동-이태원 진돈부리 주연우 셰프의 레시피 <출판사 서평> 명동, 이태원에서 소문난 맛 집, 진돈부리의 주연우 세프가 레시피를 공개하였다. 일식하면 어렵다는 생각을 많이 하지만, 누구나 손쉽게 할 수 있는 일본가정식 메뉴의 레시피를 친절하게 알려주고 있다. 추천 재료, 재료의 구입처, 재료를 다루는 법,
by ARTINSIGHT 에디터 2017.03.29
문화소식 도서
[도서] 오늘은 행복한 요리사 소문난 맛집 명동-이태원 진돈부리 주연우 셰프의 레시피 오늘은 행복한 요리사 - 일본 가정식 - 소문난 맛집 명동-이태원 진돈부리 주연우 셰프의 레시피 <출판사 서평> 명동, 이태원에서 소문난 맛 집, 진돈부리의 주연우 세프가 레시피를 공개하였다. 일식하면 어렵다는 생각을 많이 하지만, 누구나 손쉽게 할 수 있는 일본가정식 메뉴의 레시피를 친절하게 알려주고 있다. 추천 재료, 재료의 구입처, 재료를 다루는 법,
by ARTINSIGHT 에디터 2017.03.28
오피니언 문화 전반
[Opinion] '요리人류'-요리의 인류학 [문화전반] 자연이 인류에 주는 선물, 음식 KBS2 다큐멘터리 "요리인류"시리즈는 2015년 'KBS 글로벌 대기획 요리인류' 8부작을 시작으로, '요리인류 키친(2015)' 그리고 1월 27일 '요리인류-도시의 맛'까지 방영을 앞두고 있다. 요리인류는 '세계 60억 시청자들의 공통된 관심 소재인 음식을 주제로, 그 안에 담긴 인간의 무한한 창의성과 문명의 숨겨진 비밀을 파헤친다. 지적 욕구와 오
by 정효주 에디터 2017.01.24
오피니언 문화 전반
[Opinion] 인간의 조건, "요리" [문화전반] 하는 일 없이 노는 백수라 무언가에 뿌듯하기가 쉽지 않다. 그나마 이틀에 한 번 꼴로 해먹는 요리가 간신히 뿌듯함을 채운다. 먹은 게 없으면 허기가 지듯, 하는 일이 없으니 내 ‘품위’에도 허기가 진다. ‘이쯤이면 요리를 해야한다’는 생각이 드는 것이다. 반질하게 말라 있는 냄비에 물을 붓고, 다시마 몇 장 띄우고 내장 뺀 멸치를 준비한다. 멸치를 불에
by 이서윤 에디터 2017.01.09
오피니언 미술/전시
[Opinion] 바닷마을 다이어리 – 청춘이지만 아프지 않을 그들 [시각예술] 언젠가 아트인사이트 홈페이지에서 프랑스영화를 편애한다는 글을 읽은 적이 있다. 나도 해당글을 보자마자 고개를 끄덕일 수 밖에 없었던 것은 프랑스 영화를 볼 때면 어김없이 낭만적인 형태의 질문을 느꼈기 때문이였다. 마찬가지로 일본영화에서는 그것 특유의 분위기가 있다. ‘아날로그 도쿄’라고 하면 쉽게 떠올려지는 푸른 빛의 청량한 이미지, 다른 악기가 가미되지
by 민수진 에디터 2016.11.29
오피니언 미술/전시
[Opinion] 마음부터 뱃속까지 울리는, 영화 '아메리칸 셰프' [시각예술] 공복으로 보면 안 되는 맛있는 셰프의 이야기 절대 공복으로 이 영화를 보지 마라. 영화의 예고편부터 온갖 리뷰들을 통해 들을 수 있는 소개말이다. 그도 그럴 것이 미국인 셰프(아메리칸 셰프)와 그에 대한 이야기다. 셰프 칼 안에 있는 그의 마음 속 소리와 그의 밖을 둘러싼 이야기들. 시놉시스 일류 레스토랑의 셰프 칼 캐스퍼는 레스토랑 오너에게 메뉴 결정권을 뺏긴 후 유명음식평론가의 혹평을 받자 홧김
by 정다빈 에디터 2016.11.27
오피니언 미술/전시
[Opinion] 라따뚜이 : 프랑스에서 요리를 외치다 [시각예술] 오늘 소개할 영화는 프랑스 감성이 물씬 풍겨오는 '라따뚜이'이다. 집에서 뒹굴대던 도중 우연한 계기로 케이블 채널에 방송되던 이 영화를 보고 나는 "도대체 왜 이제 본거야!" 라고 외치고야 말았다. 이제껏 많은 애니메이션을 봐왔지만, 이토록 유럽, 그 중에서도 프랑스의 느낌에 흠뻑 젖은 영화는 이것이 처음이었다. 스토리 뿐만 아니라 아름다운 색감, 분위기
by 김수미 에디터 2016.05.03
오피니언 문화 전반
[Opinion] '요리'를 예능하다! '예능'을 '요리'하다! - 셰프테이너들의 활약 [문화 전반] 셰프라고 하면 단순히 식당의 주방장, 요리사 등으로 생각하는 것이 전부일 것 이다. 하지만 최근에는 셰프와 엔터테이너의 합성어인 '셰프테이너'라는 신조어가 생겨날 정도로 셰프들의 인기와 활약은 절정에 다다르고 있다. 예능인, 가수, 연기자 등의 출연으로 주를 이뤘던 예능 프로그램에 언제부터인가 낯선 인물들이 출연하기 시작했다. 이들은 자신들의 본연의 직업을 살리면서 동시에 재치있는 입담을 펼치며 모든 시청자들의 마음을 사로잡았다. 그들은 바로 '셰프'들이다. 셰프라고 하면 단순히 식당의 주방장, 요리사 등으로 생각하는 것이 전부일 것 이다. 하지만 최근에는 셰프와 엔
by 차소연 에디터 2015.05.12
문화소식 문화예술교육
(5/8) 요리등급심사 [국일관 드림팰리스] 당신이 바로 영등위! "제한시식가"는 어떤 맛? "맛,비주얼,가성비,위생,요리사"로 평가해주세요~ 인디포럼 심야식당 -요리등급심사- 당신이 바로 영등위! "제한시식가"는 어떤 맛? "맛,비주얼,가성비,위생,요리사"로 평가해주세요~ 웍을 특별주문한 부산국제영화제 남동철 프로그래머는 <명란젓갈 파스타>. 씨네21팀은 <고기야채스튜와 샌드위치>. 1주일 전부터 합숙훈련을 한다는 배우팀은 <스페니시 오믈렛, 소시지야채볶음, 약간의 과자류>. 스스로 요리천재라고
by 강선주 에디터 2015.05.06
오피니언 미술/전시
[가족과 함께, 친구와 함께 볼 만한 영화 추천 1 –행복을 요리하는 영화, 아메리칸 셰프] 아메리칸 셰프Chef 영화 소개 감독 존 파브르 장르 코미디 상영시간 114분 개봉일 2015. 01. 07 등급 15세 관람가 네티즌 평점 8.76 전작인 슈퍼 히어로 블록 버스터 시리즈 <아이언 맨>으로 이미 자신의 재능과 능력을 입증한 감독 존 파브르가 이번엔 보기만 해도 흐뭇해지는 셰프가 되어 돌아왔습니다. <아메리칸 셰프>에는 존 파브르를 비롯하
by 장혜선 에디터 2015.01.31
문화소식 공연
그녀의 특별한 요리가 시작된다!'뮤지컬 달콤살벌한 연인' 연극' 작업의 정석'제작팀이 선보이는 2014년 최고의 기대작! 단하나의 로맨틱 코미디 뮤지컬 이세상에서 가장 달콤한 사랑을 꿈꾸는 그와, 이제 더이상 살벌한 사랑이 무서운 그녀의 달콤살벌한 썸타기가 시작된다. 장소 : 쁘띠첼 씨어터(대학로) 기간 : 2014.08.29 ~ 2014.12.28 관람등급: 만 8세이상 관람시간: 90분, 평일 5시, 8시 / 토요일 2시, 4시30분, 7시 / 일요일 2시, 5시 / 월요일 공연없음 * 10월 3일(금) 2시, 4시 30분, 7시 * 10월 9일(목) 2시, 4시 30분, 7시 출연 : 김영환,임천석,나미희,함승현,
by 조윤혜 에디터 2014.09.26
오피니언
[문화 시설] 오늘은 내가 막국수 요리사! "막국수 체험 박물관" 춘천 문화 시설/ 막국수 체험 박물관/ 메밀전시관: 메밀의 유래와 분포와 메밀의 효과, 메밀의 역사 그리고 메밀과 관련된 전문자료 등을 전시/ 막국수관: 막국수의 종류와 막국수 제조법과 막국수의 유래등 막국수 탄생 후부터 지금까지의 막국수에 대한 역사를 한눈에 알아볼 수 있도록 전시 춘천의 향토음식인 막국수를 테마로 한 체험박물관을 건립하여 막국수의 명품화를 목표로 설립되었다.춘천막국수 박물관은 메밀전시관과 막국수관이 있다. 메밀전시관에는 메밀의 유래와 분포와 메밀의 효과, 메밀의 역사 그리고 메밀과 관련된 전문자료 등을 확인할 수 있다. 또 막국수관에는 막국수의 종류와 막국수 제조법과 막국수의 유래등 막국수 탄생 후부터 지금까지의
by 김지원 에디터 2014.07.08

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